Receta de Arroz amarillo con carrillada de cerdo

Delicioso plato de arroz amarillo con carrillada de cerdo donde el picante aparece, pero no es el ingrediente principal.

Receta de arroz amarillo con carrillada de cerdo

Ingredientes para la receta de arroz amarillo con carrillada de cerdo

  • 1 guindilla
  • 250 gr. de arroz de grano largo
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr. de carrillada de cerdo
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 hebra de azafrán

¿Cómo hacer la receta de arroz amarillo con carrillada de cerdo?

1

Ponemos al fuego una olla con agua para empezar a preparar el arroz amarillo con carrillada de cerdo.

2

Cuando el agua empiece a hervir, añadimos dentro un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Añadimos el arroz y cocinamos hasta que esté al dente.

3

Colocamos al fuego una sartén y agregamos aceite de oliva y el diente de ajo machacado. Incorporamos el arroz y agregamos la hebra de azafrán picada. Salpimentamos y movemos todo muy bien para que el color se expanda.

4

En una cazuela al fuego vamos a añadir aceite de oliva y la cebolla bien picada. Añadimos sal y dejamos pochar. Agregamos la carrillada de cerdo picada y cocinamos junto a la cebolla. Salpimentamos.

5

Servimos el arroz amarillo con carrillada de cerdo recién hecho para que se disfrute mejor.

Foto orientativa: Stu

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